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为您推荐 | 亚博体彩官网登录云瑧世纪大饭店“打造世纪精品粤菜、尽享广州饕餮美食”-----相约世纪融合粤菜美食节

来源:世纪大饭店发布日期:2022-05-21 11:11:00

河北云瑧世纪大饭店

粤韵悠扬,粤菜飘香

打造世纪精品粤菜

尽享广州饕餮美食

相约世纪融合粤菜美食节

5月20日至6月30日

美食节限定

夏日来一场“小别离”

别离烦恼 别离当下

重新定义的夏日新品

带你奔走于自由之境

带上自己的心整装待发

活动期间每个包间均可获赠广式小吃一份

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image.png炭烧战斧牛排

战斧牛排

本为印第安语,代表印第安人用的战斧,用来显示力量与自由,先是从澳洲兴起,后在国内盛行。也叫肉眼牛排,是牛肋脊间的肋里脊肉。将肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨,由于形状像斧头,才叫战斧牛排。这个部位的牛排有漂亮的大理石状的油花,肉质鲜嫩多汁。

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金陵老卤咸鸡

选用2年以上淘汰鸡,用花椒腌制入味,用卤水煮至50分钟捞出放入冰水中冰镇,使其鸡皮脆嫩,咸香回味。

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呛汁北极甜虾

选用生长在150-250米以下深海底,以捕食深海中的浮油动物为生。可以生吃,肉质紧密,经过调料腌制,北极甜虾具有咸鲜微甜。

叶东汉

粤菜大师为广东省龙川县人,曾在“粤菜黄埔军校”之称的广州利苑酒家工作15余年,从事20年以上餐饮业工作经验。享有“烹饪国手”、“海派粤菜第一勺”、“广帮菜锅气”之美誉。

2022年5月盛邀叶东汉师傅,正式加入云瑧世纪大饭店工作。

擅长粤菜燕鲍翅及粤式小炒烹制,工作严谨执着不断创新,主要知名代表菜有:蚝皇扣南非干鲍、海胆鱼翅泡饭、龙腾四海、野米燕麦煮辽参、双皮奶炖燕窝、秘制砂锅大鱼头、炭烧战斧牛排、古法蒸东星斑等菜品。

所获荣誉称号:

2008年荣获中国烹饪协会颁发“广州十大名厨”称号;

2010年荣获北京烹饪技术金奖;

2013年在上海举办的两岸美食比赛金奖;

2019年荣获“中国烹饪大师”称号。

名师简介

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